Tutorial: Galletas joya

tutorial-galletas-joyaBueno, después de tantas entradas navideñas, por fin he podido hacer un hueco y publicar este tutorial. El proceso es bastante largo, así que si os animáis a hacer estas galletas os recomiendo que os lo toméis con mucha calma y que no hagáis demasiadas. Si ya visteis el tutorial de las galletas vidriera veréis que para las galletas joya he utilizado la misma técnica, sólo que en esta ocasión he añadido algunas cosas más como piezas modeladas en fondant y pintura dorada. Pero mejor os lo explico paso a paso:

tutorial-galletas-joya-11. Hacer un dibujo de la galleta y utilizarlo como referencia para hacer el cortador con el que después haréis las galletas (ver Cómo hacer un cortador de galletas).

2. El cuerpo de las ninfas está modelado en fondant, para no tener que modelarlos uno a uno, hacer un molde de silicona (ver Cómo hacer un molde de silicona) y utilizarlo para hacer las figuras que queráis, tiñendo antes el fondant de color ocre (ver Cómo modelar figuras en fondant utilizando un molde de silicona).

3. Una vez que se sequen las figuras, aplicar con un pincel una capa fina de Gildesol (que sirve para acentuar los colores metálicos) y pintar después con colorante en polvo dorado. Después, para que no manchen al tocarlas, rociar las figuras con barniz en spray brillo.

4. Preparar glasa real para hacer las alas: con consistencia de delineado, teñida de color ocre y con consistencia de relleno, sin teñir. Utilizar la glasa con consistencia de delineado como pegamento para pegar las figuras a las galletas.

tutorial-galletas-joya-25. Dibujar el contorno de las dos alas con la glasa real con consistencia de delineado, utilizando una boquilla del número 2.

6. Rellenar con glasa real con consistencia de relleno, utilizando un biberón.

7. Esperar un día para que la glasa se endurezca y dibujar las líneas de las alas con un rotulador de tinta comestible.

8. Modelar las perlas en fondant y pintarlas con pintura en polvo perlada. Después, pegarlas sobre las galletas utilizando glasa real.

tutorial-galletas-joya-39. Volver a dibujar el contorno de las alas con glasa real con consistencia de delineado, pero esta vez utilizando una boquilla del número 1. Después, dibujar el contorno de las perlas y sobre las líneas que habíais marcado con rotulador. Dibujar también con la glasa las 2 piezas que unen las alas a la espalda de la ninfa y los dos eslabones de abajo. Esperar a que se seque el primer eslabón antes de hacer el segundo para que no se fundan entre si.

10. Pintar en los huecos que hay entre las líneas hechas con glasa real utilizando colorante alimentario mezclado con un alcohol blanco como el vodka, yo utilicé colorante en pasta pero supongo que con otro tipo de colorante también se puede hacer. Hay que echar bastante alcohol porque la mezcla tiene que quedar muy líquida. Aplicar primero una capa fina en todos los huecos y después aplicar más capas en algunos de los huecos para conseguir distintos tonos. Si mancháis sin querer las líneas hechas con glasa real, no os preocupéis, ya que en el siguiente paso las manchas se taparán.

11. Mezclar colorante en polvo dorado con alcohol blanco, esta vez con poco alcohol para que la mezcla quede espesa y opaca. Después utilizar la mezcla para pintar sobre la glasa real de color ocre. Utilizar un pincel fino y hacerlo con mucho cuidado, ya que si en este caso mancháis fuera de las líneas, ya no lo podréis tapar.

12. Por último y para dar un efecto de esmalte, aplicar una capa gruesa de barniz comestible sólo en los huecos que hay entre las líneas.

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14 pensamientos en “Tutorial: Galletas joya

  1. Hola me llamo Maricela y le queria desir que me encanto esta Galleta esta Hermosa.. donde podria conseguir el molde pues a mi me gusta colexionar cookie cutters gracias

  2. Hola! estan hermosisimas tus galletas! me podrías decir donde se consigue ese barniz comestible? quiero hacer un transfer con royal icing para poner encima de un pastel, pero como el royal icing queda opaco ando en busca de algo para darle brillo, en mi localidad no consigo ese barniz, pero quisiera hacerlo algo asi como estilo casero, estuve pensando en jarabe de maiz (corn syrup) sera que si le pongo un poquito de eso con un pincel se seca? o quedará humedo? que otra opcion me aconsejas? muchas gracias de antemano!

  3. Hi from the U.S.
    This is my “favorite” cookie! Where did you get the mold of the nymph??? I would love to be able to buy it.
    I also sent an email to you on your blog before I found this tutorial so this is a duplicate.Apologies.
    Do you have a video tutorial for this dragonfly cookie?
    Thanks so much.
    Your work is completely amazing!

    • Hi Cheryl! Thank you very much!!! I answer here because someone else might have the same questions as you. The mold was made by my self and do not sell it. I’m so sorry. Nor do I have a video tutorial of this cookie.

  4. Hola Rocio, te conoci por Cupcakes Maniacs y me enamoraste con tus galletas; estan hermosas. Ami me darian pena comerlas 🙂 es mas las dejaria para la prosperidad. Me has tentado a probar si me salen, es que soy un poco mala cuando son pequeños detalles 🙂 pero nada se iso de un dia para otro cierto?
    Bueno, bueno a lo que venimos :3 tu blog esta interesante tienes una suscriptora/amiga y muchos saludos desde México.

  5. Hola Rocío, hoy, en Cupcakes Maniacs he podido descubrir tus pequeñas obras de arte, que más que para comerlas yo las utilizaría como exquisita decoración, sólo decirte que gracias por compartir tu arte y tu manera de hacerlo. Enhorabuena por tu bello y minucioso trabajo, a partir de hoy tienes otra nueva seguidora/admiradora. Un saludo.

  6. Hola, te he conocido a través del programa de hoy de Cupcakemaniacs y me encantan tus galletas vidrieras, claro que me encanta todo lo que estoy viendo. Porque esos corazones con los pájaros me han enamorado a mi.

    Todo un descubrimiento tú blog, felicidades!!!

    Salu2. Paula

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