Puding de sésamo negro

puding-sesamo-negroHace unas semanas Jean Hervé me envió su crema de sésamo negro para que la probara y aunque en un principio se me ocurrieron varias recetas (que no descarto hacer en un futuro próximo) finalmente me decanté por esta, por ser rápida, fácil y no necesitar horno, algo que con el calor que hace ahora mismo se agradece bastante.

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Torrijas

torrijasLas torrijas son un postre típico español que se consume principalmente durante la Cuaresma y la Semana Santa, aunque hay algunas pastelerías y restaurantes que lo sirven durante todo el año. En sus orígenes era un plato humilde que se preparaba para aprovechar el pan que no se consumía durante la Cuaresma, cuando al no comer carne también se consumía menos pan; pero en los últimos años la alta cocina lo ha rescatado y son muchos los cocineros que ahora lo incluyen en su carta de postres.

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Coulant de chocolate con leche al caramelo (receta de Paco Torreblanca)

coulant-carameloHace un mes me llegó a la oficina un fántástico regalo de Chocolates Valor: un libro de recetas con chocolate, un lote de tabletas de chocolate para postres de la colección del maestro Paco Torreblanca y un recetario suyo. De todas las tabletas que venían en el lote la que más me llamó la atención fue la de chocolate con leche al caramelo y no  tenía duda de que esa sería la primera que probaría. Así que la semana pasada por fín saque tiempo y preparé unos deliciosos coulants.

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Tiramisú

tiramisuEl tiramisú es uno de los postres italianos más famosos del mundo. Partiendo de sus ingredientes básicos, bizcochos de soletilla, huevos, queso mascarpone, café y cacao, hay muchas maneras de prepararlo. La mía no es la receta original, pero si es cómo me gusta prepararlo a mí. A nosotros nos encanta y es uno de nuestros postres preferidos.

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