Puding de sésamo negro

puding-sesamo-negroHace unas semanas Jean Hervé me envió su crema de sésamo negro para que la probara y aunque en un principio se me ocurrieron varias recetas (que no descarto hacer en un futuro próximo) finalmente me decanté por esta, por ser rápida, fácil y no necesitar horno, algo que con el calor que hace ahora mismo se agradece bastante.

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Mini tartaletas de limón y merengue

Mini tartaletas de limón y merengueSi ya me conoces sabrás que me encantan las cosas pequeñitas y que esta no es la primera versión en miniatura que hago de una tarta, y si no te recuerdo las mini tartas de manzana y las mini tartas de cereza que hice hace algún tiempo.

La receta que he preparado para hoy también es una versión mini de una tarta y esta vez le ha tocado a mí tarta preferida, la de limón y merengue o lemon pie, fresquita y perfecta para el verano.

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Torrijas

torrijasLas torrijas son un postre típico español que se consume principalmente durante la Cuaresma y la Semana Santa, aunque hay algunas pastelerías y restaurantes que lo sirven durante todo el año. En sus orígenes era un plato humilde que se preparaba para aprovechar el pan que no se consumía durante la Cuaresma, cuando al no comer carne también se consumía menos pan; pero en los últimos años la alta cocina lo ha rescatado y son muchos los cocineros que ahora lo incluyen en su carta de postres.

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Café irlandés

cafe-irlandes-1Ya falta poco para el 17 de Marzo, día de San Patricio, y aunque en este día lo más típico es beber cerveza ¿que tal si lo celebramos tomándonos un café irlandés?
Me encanta el café irlandés pero nunca había probado a hacerlo. He buscado en internet y he encontrado muchas versiones de la receta, desconozco cual de ellas es la original, así que al final he decidido hacer una a mi gusto. Espero que me perdonen los irlandeses.

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Tarta de moka y almendra

tarta-mokaEsta tarta de moka es una de las tartas que he hecho hasta el momento más han triunfado en casa. Para el relleno y la cobertura he utilizado una crema de mantequilla con café, aunque no es como las cremas de mantequilla que suelo hacer. Esta vez quería probar algo distinto y he hecho una crema de mantequilla francesa.
Como es una tarta que lleva mucho café, te recomiendo que uses café descafeinado, así la podrán comer niños y adultos que no puedan consumir cafeína.
Para cubrir la parte de arriba he hecho un crocanti de almendra casero, que por si no lo sabes está muchísimo más bueno que el que venden ya hecho.

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