Pie pops

pie-popsÚltimamente ando un poco ocupada y no me da tiempo a hacer nada, pero el otro día se me ocurrió una idea fácil, rápida, barata y además muy vistosa, sobre todo si se utilizan los cortadores apropiados. Así que me puse manos a la obra y aquí tenéis, unos pie pops rellenos de mermelada y con forma de pajaritos y corazones.

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Tarta de chocolate y frambuesa

tarta-chocolate-y-frambuesaSé que lo que más os gusta de todo lo que publico en el blog son las galletas decoradas y lo sé porque es, con diferencia, lo que más visitas recibe. Pero aunque me encanta hacerlas, también me gusta hacer otro tipo de dulces, sobre todo porque se pueden comer sin cargo de conciencia (esto lo digo porque las galletas decoradas son tan bonitas que la mayoría de las veces la gente no se atreve a comérselas).
La receta de hoy es una tarta de chocolate y frambuesa y es muy del estilo de las tartas de Sweetapolita, de hecho para hacer el bizcocho me he basado en una de sus recetas, aunque la he modificado un poco. Para decorarla he utilizado unos macarons, también de chocolate y frambuesa. ¿Os animáis a hacerla?

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Tarta Selva Negra

selva-negraLa tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte) es un postre típico alemán originario de la comarca de Baden, aunque hoy en día se ha hecho tan famoso que se puede comer en cualquier rincón del mundo. Sus ingredientes principales son chocolate, nata y kirsch, un licor que se obtiene mediante la destilación del jugo de una especie de cereza silvestre que crece en la Selva Negra (región montañosa situada en el sureste de Alemania).
Como ocurre con todas las recetas clásicas, la tarta Selva Negra tiene infinidad de variaciones. La receta que os voy a dar hoy no es la receta original pero sí es como me gusta hacerla a mí, espero que os guste.

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Mini tartaletas de manzana

mini-tartaletas-manzanaPara hacer estas mini tartaletas he utilizado una receta tradicional de tarta de manzana pero he hecho dos variaciones. Una de ellas ha sido el tamaño, para hacerlas he utilizado un molde para cupcakes, y la otra ha sido la forma de colocar las láminas de manzana sobre la superficie, en vez de colocarlas en horizontal las he colocado en vertical y en espiral, como si fueran los pétalos de una rosa.
La mayor complicación de esta receta es curvar las láminas de manzana sin que se rompan, pero hay un truco para eso y os lo explico más abajo, junto con la receta.

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Mini cherry pies (tartaletas de cereza)

mini-cherry-piesLa Cherry pie (tarta de cereza) es una receta tradicional de la repostería norteamericana muy sencilla de hacer. Sólo se compone de dos partes: una masa brisa, que se utiliza tanto para la base como para el enrejado de la parte superior, y un relleno de cerezas (en la receta original se utilizan cerezas ácidas, pero yo he utilizado cerezas dulces).
No es la primera vez que hago esta receta, pero para esta ocasión he querido hacer una versión mini, en raciones individuales, utilizando moldes para tartaletas. En el caso de que queráis hacer una tarta de tamaño normal, con estos mismos ingredientes os dará para una tarta de 28 cm, lo único que tendréis que modificar será el tiempo de horneado.

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