Café irlandés

cafe-irlandes-1Ya falta poco para el 17 de Marzo, día de San Patricio, y aunque en este día lo más típico es beber cerveza ¿que tal si lo celebramos tomándonos un café irlandés?
Me encanta el café irlandés pero nunca había probado a hacerlo. He buscado en internet y he encontrado muchas versiones de la receta, desconozco cual de ellas es la original, así que al final he decidido hacer una a mi gusto. Espero que me perdonen los irlandeses.

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Tarta de moka y almendra

tarta-mokaEsta tarta de moka es una de las tartas que he hecho hasta el momento más han triunfado en casa. Para el relleno y la cobertura he utilizado una crema de mantequilla con café, aunque no es como las cremas de mantequilla que suelo hacer. Esta vez quería probar algo distinto y he hecho una crema de mantequilla francesa.
Como es una tarta que lleva mucho café, te recomiendo que uses café descafeinado, así la podrán comer niños y adultos que no puedan consumir cafeína.
Para cubrir la parte de arriba he hecho un crocanti de almendra casero, que por si no lo sabes está muchísimo más bueno que el que venden ya hecho.

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Tiramisú

tiramisuEl tiramisú es uno de los postres italianos más famosos del mundo. Partiendo de sus ingredientes básicos, bizcochos de soletilla, huevos, queso mascarpone, café y cacao, hay muchas maneras de prepararlo. La mía no es la receta original, pero si es cómo me gusta prepararlo a mí. A nosotros nos encanta y es uno de nuestros postres preferidos.

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Pasteles de luna nevados de chocolate, café y Maltesers

pasteles-luna-nevados-chocolate-cafeDespués de hacer la receta original de los pasteles de luna nevados con relleno de pasta de judía roja, he decidido hacer una versión más occidental. Para hacer la piel he sustituido el agua por café y he añadido más azúcar glas para hacerlos más dulces, y para el relleno he utilizado un ganache de chocolate con leche y un Malteser.

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