Tarta de Navidad

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Esta Navidad quería hacer algo especial para la cena de Nochebuena con mi familia, un postre que además sirviera como centro de mesa, así que se me ocurrió reinterpretar un árbol de Navidad. La tarta, de bizcocho de chocolate y relleno de merengue suizo de frambuesa, es de dos plantas y está decorada con fondant, perlas de caramelo y purpurina comestible. A mi familia les encantó, espero que a vosotros también os guste.
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Corona de Navidad con galletas de jengibre

corona-navidad-galletasLa Navidad está a la vuelta de la esquina y una de las decoraciones más típicas de estas fechas son las coronas de Navidad. Normalmente estas coronas se suelen colgar en la puerta de entrada para dar la bienvenida al hogar, pero también se pueden colgar sobre la chimenea o en cualquier otra parte de la casa.

Hoy os voy a enseñar cómo a hacer una corona de Navidad con vuestras propias manos para que sorprendáis a todos vuestros invitados; una original corona hecha con galletas de jengibre y glasa real, que además de ser muy bonita está deliciosa.

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Tutorial: galletas de cristal

tutorial-galletas-cristalLas galletas de cristal (también llamadas galletas vidriera o galletas con caramelo) son unas galletas muy populares en internet, porque además de ser muy sencillas de hacer, resultan muy vistosas. Os dejo un tutorial para que veáis cómo las hago yo. Utilizando otros cortadores y caramelos de otros colores os quedarán unas galletas totalmente distintas. Después, una vez frías, se pueden dejar tal cual (que así ya son bonitas) o decorar con glasa real.

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Estrellas de Navidad (galletas de cristal)

galletas-estrellas-navidadEstas estrellas de Navidad o copos de nieve son las primeras galletas de temática navideña que hago este año y no van a ser las únicas, ya que la Navidad es una época para hacer y regalar galletas. He utilizado la técnica de las galletas de cristal, que consiste en utilizar dos cortadores, uno para las galletas y otro más pequeño para hacerles un hueco en el centro, en el que se coloca caramelo troceado antes de hornear. La masa que se retira del centro para hacer el hueco se puede utilizar para hacer galletas más pequeñas. Yo, en vez de caramelo, he utilizado isomalt pretemplado de color azul. Después, una vez frías, las he decorado con glasa real.

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