2ª Edición del PIFRC

El mes pasado participé de nuevo como formadora en la 2ª Edición del PIFRC, el Programa integral de formación en Repostería Creativa de más de 140 horas de duración organizado por Velvet Cakes. En él y durante todo un día estuve enseñando a 11 alumnas encantadoras todos los secretos de las galletas decoradas: elaboración de la masa de las galletas, horneado, elaboración de la glasa real, teñido, preparación de las distintas consistencias y varias técnicas de decoración. Todas hicieron un trabajo estupendo y además nos lo pasamos muy bien.

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Nuevo curso de galletas decoradas: Azulejos

Después del éxito que tuvieron las galletas inspiradas en azulejos de estilo mudéjar que publiqué el año pasado, tenía que hacer un curso con ellas para poder enseñar en persona todos los secretos de la técnica del esmalte. El curso que he preparado es de aproximadamente 10 horas y en él, además de poder llevarte a casa 4 preciosos azulejos hechos por tí, te llevarás una bonita caja regalo, un dossier impreso con las recetas y procesos explicados durante el curso y un diploma acreditativo.

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Cursos de Navidad 2016

Ahora que ha pasado la Navidad y que ya he terminado unos proyectos en los que he estado trabajando durante estas fiestas, por fin he podido sacar algo tiempo para contestar correos y para publicar en el blog las fotos de los cursos de las casitas holandesas de jengibre y chocolate que impartí durante el mes de Diciembre. En total he visitado 4 ciudades: Sevilla, Mataró, Salamanca y Madrid (que es donde vivo); y la verdad es que puedo decir que en todas las alumnas hicieron un trabajo estupendo, y eso que algunas de ellas era la primera vez que trabajaban con glasa real.

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Nuevo curso de galletas decoradas: “Cute animals”

galletas-cute-animalsEl 21 de Enero del 2017 estaré en Irene Bakery (Madrid) impartiendo un nuevo curso de galletas decoradas con glasa real. El curso está enfocado a aquellas personas que quieren iniciarse en el mundo de las galletas decoradas o a aquellas que todavía no han sido capaces de cogerle el punto a la glasa y quieren mejorar su técnica de una forma sencilla y divertida.

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Curso del 12 de Noviembre de 2016 en Velvet Cakes (Barcelona)

curso-galletas-vintage

El fin de semana pasado viajé de nuevo hasta Mataró (Barcelona), a Velvet Cakes, para impartir un curso de galletas decoradas de inspiración vintage. Durante el curso enseñé a hacer la masa de las galletas, a hornearlas, a hacer la glasa real, teñirla, preparar las distintas consistencias y, por supuesto, todas las técnicas necesarias para decorar las tres galletas que podéis ver en las fotos.

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