Tutorial en “Cake Masters Magazine”

Hace ya 3 años que hice estas galletas de Navidad con forma de cascabel, pero ha sido ahora cuando el equipo de Cake Masters Magazine se ha interesado en ellas y me han propuesto publicar un tutorial en su revista.

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Cursos de Navidad 2016

Ahora que ha pasado la Navidad y que ya he terminado unos proyectos en los que he estado trabajando durante estas fiestas, por fin he podido sacar algo tiempo para contestar correos y para publicar en el blog las fotos de los cursos de las casitas holandesas de jengibre y chocolate que impartí durante el mes de Diciembre. En total he visitado 4 ciudades: Sevilla, Mataró, Salamanca y Madrid (que es donde vivo); y la verdad es que puedo decir que en todas las alumnas hicieron un trabajo estupendo, y eso que algunas de ellas era la primera vez que trabajaban con glasa real.

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Casitas holandesas de jengibre y chocolate

casitas-jengibre-amsterdam-0Lo que más me gusta de la Navidad es hacer y regalar galletas, sobretodo aquellas con las que se puede decorar la casa: galletas para el árbol de navidad, coronas de galletas o casitas de jengibre. Estas últimas son mis favoritas y esto seguramente se debe a que antes de aficionarme a la repostería creativa, uno de mis hobbies era hacer miniaturas para casa de muñecas.

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Mi colaboración en “The Nutcracker Sweet”

galleta-clara-cascanueces-3Hace un mes Anna Bonilla y Vanina del Castillo, dos amigas y compañeras de profesión, me propusieron participar en un proyecto en el que también participarían otras profesionales de España de las galletas decoradas. En ese momento la verdad es que me pilló en una época bastante liada y estuve a punto de decir que no, pero finalmente decidí aceptar y a pesar de que muchas de nosotras nos hemos visto obligadas a diseñar, hornear y decorar nuestras galletas por las noches, el esfuerzo sin duda a merecido la pena y no sólo por el resultado. Durante este mes que hemos estado manteniendo el proyecto en secreto, hemos estado compartiendo muchas cosas que nos han servido a todas para conocernos un poco mejor: nuestros bocetos, como evolucionaban poco a poco nuestras galletas y por supuesto toda la creatividad, la ilusión y el esfuerzo que hay detrás de cada uno de los trabajos que forman parte de este proyecto.

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