Casitas holandesas de jengibre y chocolate

casitas-jengibre-amsterdam-0Lo que más me gusta de la Navidad es hacer y regalar galletas, sobretodo aquellas con las que se puede decorar la casa: galletas para el árbol de navidad, coronas de galletas o casitas de jengibre. Estas últimas son mis favoritas y esto seguramente se debe a que antes de aficionarme a la repostería creativa, uno de mis hobbies era hacer miniaturas para casa de muñecas.

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Galletas para una boda Boho-Chic

galletas-boda-boho-chicCuando hace unos meses Robledo García (de Velvet Cakes), se puso en contacto conmigo para proponerme participar en el Programa integral de formación en Repostería Creativa que estaba organizando y me habló del proyecto, enseguida supe que la ocasión se merecía unos diseños nuevos. Y como a la hora de decorar galletas una de mis temáticas favoritas son las bodas, me puse manos a la obra y este ha sido el resultado. Por cierto, el diseño de los cortadores también es mío.

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Piruletas con isomalt

piruletas-isomaltHoy os voy a contar una forma muy sencilla de hacer piruletas con isomalt sin usar un molde para caramelo. ¿Cómo? Utilizando un cortapastas. Además, si usáis isomalt pretemplado (este es el azul de Squires Kitchen) en lugar de isomalt en polvo, ni siquiera necesitaréis ni prepararlo en el fuego ni teñirlo; simplemente derritiéndolo en el microondas y añadiéndole el aroma ya estará listo para usar. Por cierto, os recomiendo el aroma natural de cereza de Lorann, ¡sabe a Chupa Chups!

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Tutorial: galletas de cristal

tutorial-galletas-cristalLas galletas de cristal (también llamadas galletas vidriera o galletas con caramelo) son unas galletas muy populares en internet, porque además de ser muy sencillas de hacer, resultan muy vistosas. Os dejo un tutorial para que veáis cómo las hago yo. Utilizando otros cortadores y caramelos de otros colores os quedarán unas galletas totalmente distintas. Después, una vez frías, se pueden dejar tal cual (que así ya son bonitas) o decorar con glasa real.

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Estrellas de Navidad (galletas de cristal)

galletas-estrellas-navidadEstas estrellas de Navidad o copos de nieve son las primeras galletas de temática navideña que hago este año y no van a ser las únicas, ya que la Navidad es una época para hacer y regalar galletas. He utilizado la técnica de las galletas de cristal, que consiste en utilizar dos cortadores, uno para las galletas y otro más pequeño para hacerles un hueco en el centro, en el que se coloca caramelo troceado antes de hornear. La masa que se retira del centro para hacer el hueco se puede utilizar para hacer galletas más pequeñas. Yo, en vez de caramelo, he utilizado isomalt pretemplado de color azul. Después, una vez frías, las he decorado con glasa real.

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