Mini cupcakes de mojito (Versión 2.0)

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El fin de semana pasado se celebró el Mojito Flight Night, la mayor concentración de vuelo nocturno de España. Este año ha sido en el club de vuelo “Alas de la sierra”, en Guadarrama, y allí se juntaron pilotos de toda España con sus helicópteros, multicópteros, y aviones radio control, para pasar unos días entre amigos y compañeros de hobby.
Mi novio es uno de los organizadores del evento y en las tres veces que se ha celebrado yo siempre he colaborado preparando unos mini cupcakes para los asistentes. Cada año se apunta más gente, así que cada año que pasa tengo que preparar más. Esta vez he hecho 216 mini cupcakes (9 cajas como esta), miedo me da pensar en el año que viene…

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Cupcakes y mini cupcakes de Navidad

cupcakes-navidadPara hacer estos cupcakes y mini cupcakes de Navidad he utilizado la receta de cupcakes de menta y chocolate. Sólo que en este caso le he echado menos mantequilla a la crema, para que quedara más blanca. Después, he dividido la crema en dos y le he añadido colorante blanco intenso de Wilton a una parte y Red Extra de Sugarflair a la otra. Las galletitas que veis son algunas de las que me sobraron al hacer los huecos de las estrellas de Navidad.

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Mini cupcakes de mojito

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Mi novio, entre otras muchas cosas, es piloto de helicópteros RC y este año ha organizado con los amigos la 2ª edición del Mojito Flight Night, 1ª concentración de España de vuelo nocturno. El evento se celebró el sábado durante todo el día y además de helicópteros y aviones, hubo música, piscina, comida, bebida y, por la noche, barra libre de mojitos. Yo también puse mi granito de arena y como el año pasado hice mini cupcakes y gustaron mucho, este año he vuelto a repetirlos, esta vez de mojito.

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