Mini tartaletas de manzana

mini-tartaletas-manzanaPara hacer estas mini tartaletas he utilizado una receta tradicional de tarta de manzana pero he hecho dos variaciones. Una de ellas ha sido el tamaño, para hacerlas he utilizado un molde para cupcakes, y la otra ha sido la forma de colocar las láminas de manzana sobre la superficie, en vez de colocarlas en horizontal las he colocado en vertical y en espiral, como si fueran los pétalos de una rosa.
La mayor complicación de esta receta es curvar las láminas de manzana sin que se rompan, pero hay un truco para eso y os lo explico más abajo, junto con la receta.

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Tarta de Navidad

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Esta Navidad quería hacer algo especial para la cena de Nochebuena con mi familia, un postre que además sirviera como centro de mesa, así que se me ocurrió reinterpretar un árbol de Navidad. La tarta, de bizcocho de chocolate y relleno de merengue suizo de frambuesa, es de dos plantas y está decorada con fondant, perlas de caramelo y purpurina comestible. A mi familia les encantó, espero que a vosotros también os guste.
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Mini rosas con pasta de flores

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Hoy os voy a enseñar cómo hacer mini rosas para que podáis decorar con ellas vuestras galletas y macarons. Para hacerlas os recomiendo utilizar pasta de flores o pasta de goma ya que utilizando fondant los pétalos nunca podrían quedar así de finos.

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Galletas jaula

galletas-jaulaMe encanta el estilo Shabby Chic y desde hace tiempo quería hacer unas de jaulas de pájaros antiguas decoradas con rosas. Al principio no sabía si cubrir toda la galleta de glasa o hacer la jaula directamente sobre la galleta, hice la prueba y sigo sin saber cuál de las dos me gusta más. La base de la galleta no es la misma: en el caso de las que van totalmente cubiertas de glasa las galletas son de vainilla, y las otras, para que resaltara más el blanco, son de canela.

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