Tarta de moka y almendra

tarta-mokaEsta tarta de moka es una de las tartas que he hecho hasta el momento más han triunfado en casa. Para el relleno y la cobertura he utilizado una crema de mantequilla con café, aunque no es como las cremas de mantequilla que suelo hacer. Esta vez quería probar algo distinto y he hecho una crema de mantequilla francesa.
Como es una tarta que lleva mucho café, te recomiendo que uses café descafeinado, así la podrán comer niños y adultos que no puedan consumir cafeína.
Para cubrir la parte de arriba he hecho un crocanti de almendra casero, que por si no lo sabes está muchísimo más bueno que el que venden ya hecho.

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